隨著不銹鋼炊具等產(chǎn)品新的國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的相繼出臺(tái)，國產(chǎn)炊具技術(shù)創(chuàng)新的步伐必將加快，產(chǎn)品的安全性、可靠性也將進(jìn)入一個(gè)新臺(tái)階。實(shí)際上，得益于這些年來全行業(yè)在產(chǎn)品工藝和品質(zhì)提升等方面的不懈努力，國產(chǎn)炊具在國內(nèi)外市場均獲得了長足的進(jìn)步，競爭優(yōu)勢明顯。
     日前，中國五金制品協(xié)會(huì)理事長張東立就以不銹鋼炊具為代表的國產(chǎn)炊具發(fā)展現(xiàn)狀接受記者采訪時(shí)說。 中國五金制品協(xié)會(huì)提供的相關(guān)資料顯示，經(jīng)過20多年的發(fā)展，國產(chǎn)炊具經(jīng)歷了由數(shù)量增長到質(zhì)量提升、由價(jià)格競爭到產(chǎn)品競爭、服務(wù)品質(zhì)競爭和企業(yè)整體實(shí)力競爭的演變，各種產(chǎn)品參與市場競技的能力也越來越強(qiáng)。
    在國內(nèi)市場，近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和城鎮(zhèn)家庭數(shù)量的上升以及中產(chǎn)階層的增加，市場在對炊具產(chǎn)品的質(zhì)量與功能提出新的要求的同時(shí)，也促進(jìn)了該產(chǎn)品的消費(fèi)和增長。目前，國產(chǎn)炊具在內(nèi)銷市場的年均增長率保持在8%左右。其中，城市市場競爭相對激烈，品牌集中度較高，以蘇泊爾和愛仕達(dá)為代表的行業(yè)領(lǐng)軍品牌憑借技術(shù)創(chuàng)新和不斷上市的新產(chǎn)品，占據(jù)了主要市場；城鎮(zhèn)和農(nóng)村市場產(chǎn)品價(jià)格較為低廉，品牌分散，以二、三線品牌為主。但由于這個(gè)市場的家庭數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過城市市場，因此市場潛力巨大。值得一提的是，目前，國家對保障性住房的政策支持與工程建設(shè)的加速推進(jìn)，又給炊具市場帶來了較大的需求機(jī)會(huì)。今年，國家將完成1000萬套保障性住房的開工，而這批保障性住房的交付使用，預(yù)計(jì)在兩年內(nèi)有望給炊具行業(yè)帶來15億元左右的市場需求。
     在國際市場，中國炊具因?yàn)榧庸すに嚺c產(chǎn)品品質(zhì)已接近并達(dá)到國際水平，不斷吸引了國際炊具大牌企業(yè)的關(guān)注，它們有的將其加工基地轉(zhuǎn)移到中國，有的在中國進(jìn)行貼牌加工，有的直接到中國市場采購。目前，中國已成長為全球五金炊具加工基地。有關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，近幾年來，國際市場在中國的炊具采購量正以年均30%的速度增長。同時(shí)，從全球制造環(huán)境來看，未來幾年國產(chǎn)炊具在國際市場仍有很大的上升空間。究其原因，主要在于以巴西、印度、印尼和越南為代表的在炊具加工制造上與中國形成競爭的這幾個(gè)國家，眼下，在炊具生產(chǎn)上均面臨著不同程度的問題。比如由于受基礎(chǔ)設(shè)施、配套以及勞動(dòng)生產(chǎn)率等的制約，目前越南炊具制造還不足以與中國抗衡。 盡管國產(chǎn)炊具在國內(nèi)外市場發(fā)展勢頭良好，但它同樣也面臨著不容忽視的壓力。
     一是快速上升的勞動(dòng)力成本。國家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示，即使在扣除通貨膨脹因素之后，中國農(nóng)民工勞動(dòng)力價(jià)格在2009年上升了15%～20%，2010年繼續(xù)保持了快速增長，而且這個(gè)勢頭在未來還會(huì)進(jìn)一步加劇。
     二是企業(yè)在渠道建設(shè)和維護(hù)方面的投入費(fèi)用日趨增長。
     三是企業(yè)品牌宣傳與推廣成本大幅上升。
     四是原材料價(jià)格持續(xù)攀升。
     五是人民幣匯率持續(xù)升值，直接扣減了企業(yè)利潤不說，也使產(chǎn)品國際競爭力受到嚴(yán)重影響。
     六是企業(yè)面臨資金與技術(shù)要求的壓力增加。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步及消費(fèi)能力的提高，消費(fèi)者越來越關(guān)注炊具的美觀、實(shí)用與健康等因素，這就對炊具企業(yè)在資金和技術(shù)方面提出了更高的要求。這一方面體現(xiàn)在炊具產(chǎn)品材質(zhì)檔次的迅速提高，從過去傳統(tǒng)的鑄鐵炊具、鑄鋁炊具發(fā)展到不銹鋼炊具、不粘鋁炊具及復(fù)合片材炊具；另一方面則體現(xiàn)在拋光自動(dòng)線、沖壓加工工藝和設(shè)備、表面處理工藝和設(shè)備以及包裝自動(dòng)線等先進(jìn)加工工藝的大量運(yùn)用上。 張東立說，面對機(jī)遇與壓力并存的發(fā)展現(xiàn)狀，國產(chǎn)炊具要想走獲得持續(xù)競爭優(yōu)勢，仍需苦練內(nèi)功。要加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高產(chǎn)品附加值，增加企業(yè)競爭力。其次，要加強(qiáng)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，強(qiáng)化產(chǎn)品差異化戰(zhàn)略。具備一定實(shí)力的企業(yè)，應(yīng)積極參與到國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定中，增強(qiáng)市場話語權(quán)。同時(shí)要強(qiáng)化企業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率的提升，通過規(guī)模效應(yīng)，降低勞動(dòng)力成本在總成本中的比重，避免其對企業(yè)產(chǎn)生的不利影響。
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